شوربة الذرة الباردة اعداد ميسون فؤاد

شوربة الذرة الباردة
< المقادير
- 9 قطع ذرة متوسطة الحجم
- نصف كوب أوراق ريحان طازجة
- ملح (حسب الرغبة)
- ربع كوب زيت زيتون
< الطريقة
1 - تسلق قطع الربيان في وعاء به ماء وملح. يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة حتى الاستواء.
2 - بواسطة السكين تزال حبات الذرة وتوضع في طبق، ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع 4 أكواب ماء وتخلط حتى تصبح شوربة.
3 - تسكب شوربة الذرة في مصفاة حتى تصفى جيداً ثم تسكب في طبق.
4 - يرش الملح على الشوربة ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
5 - تسلق أوراق الريحان لمدة 3 دقائق ثم تصفى وتوضع في ماء مثلج ثم تصفى مرة أخرى.
6 - توضع اوراق الريحان في الخلاط الكهربائي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وزيت الزيتون وتخلط جيداً.
7 - تسكب صلصة الريحان فوق شوربة الذرة الباردة.